又甜又清的汤
“小甜儿啊,小哲在家天天看你那个讲课的视频,学了东西就跑来跟我嘀嘀咕咕的,你说我这鸡煮的怎么样啊?”
徐奶奶这么问了,沈小甜就看着锅里小火沸腾的汤水说:“您现在是想把鸡肉里的油往外煮一煮?”
老太太笑着点头,拿起勺子净了净汤表面的油。
“我年轻时候我妈教我做饭,就说这个鸡,想吃肉得中火烧,想喝汤就是小火炖,这也是科学知识吧?”
当然是了,汤水里面的物质成分复杂,有离子化合物,比如味精、盐,有蛋白质这种大分子,说不定还有小分子固体有机物,比如有些人炖汤放的胡椒粉,还有油脂这种小分子液体有机物。从不同的物质成分看,可以把汤看成溶液、胶体、悬浊液或者乳浊液。
站在鸡油和水的角度,汤就是个乳浊液,静置状态下能让乳浊液产生分层,这正是徐奶奶在做的,这是从生活中被一代代人总结出的科学,可能不在书册,却不会断掉。
沈小甜一直面带微笑,小小的厨房里,鸡与榛蘑的香融合在了一起。
没人知道她脑海里不停地在想着什么,无数的念头就像汤锅里滚沸的那一点儿,不止歇止。
中午,沈小甜从徐奶奶家出来,手里拎了一小盆的榛蘑炖鸡,有放了学的孩子骑着自行车飞驰在巷子里,看见了她连忙减速,打招呼说:
“小甜老师!”
沈小甜的抬起头,她想笑一下做回应,脸上的肌肉动了一下,也只是动了一下。
她没笑出来。
电话在这个时候响起,屏幕上是个陌生的号码,沈小甜随手摁了一个APP,才把电话接起来,果然,她听到了一个很熟悉的声音。
“沈小甜!你想要什么你直说,到底怎么样才能放过我?”
女孩儿沐浴在冬天中午的阳光里,恍惚了一下,才想起来,这个人是姜宏远,她的前男友。
“我不用你做什么。”沈小甜的声音淡淡的,“我只是想告诉所有人这个真相而已,我不像你,能把一件事隐瞒这么多年。”
电话对面,姜宏远的声音是压抑的冷静:“沈小甜,我这些年对你不好么?咱们两个见面认识的时候是在学生会的联谊晚会上,那时候我是学生会副部长,你是个大一新生,我哪知道你是田老师的外孙女?再说了,你让我怎么说,你让我怎么跟你说我借过你外公的钱?啊?”
“用嘴说就行啊。你确定了我身份的那一天可以告诉我吧?可你没有,你在开始追我的时候一定已经确定了,可你还是没有告诉我。那之后的好几年,你就再也没有告诉我。行了,不用再说了,就像你出轨一样,你的回答都是‘我不知道该怎么说’,所以你无数次地欺骗隐瞒,仿佛做错事的是别人。”
姜宏远说:“我真的说不了,我、我知道我该还你钱,但是,但是你知道么小甜,你吃的穿的用的一看就都比我好,我那时候是真的喜欢你,如果我再跟你说了我还欠着你家的钱,我……我还怎么有资格追你?”
这话真可笑。
沈小甜勾了一下唇角,依然没有笑出来。
她心里压着的事情比这个狗皮倒灶的前男友重要多了,那沉甸甸的分量一直坠着她,让她笑不出来。
“你喜欢我,所以劈腿,你借我姥爷的钱,所以压力大,原来都是我们一家人的错,我知道了,那怎么我们分手了你也没还我钱呢?掐指一算觉得自己几年青春也挺值钱的,那三万刚好抵了?所以我姥爷花了三万给我找了几年的男伴游?”
沈小甜的语气,几乎与这座北方小城里的北风有着同样的温度,一下子就吹到了那个温暖还像夏天的南方城市。
姜宏远似乎是被冻住了。
“我不是这个意思,你怎么就不懂呢?我当初那是为了……”
沈小甜说:“行了,不用说了,微博我是不会删的,你要是再找我,我就把我的微博连着你的借据一起打印出来,去贴在你老家的家门口,你骚扰我一次我贴一次,要是你觉得贴还不够,我就在你们的当地电视台上打广告。”
电话对面,姜宏远猛地大吼了一声:“你别闹了!你怎么变成这个样子了?你怎么这么能想出这么恶毒的办法?”
沈小甜的语气依然淡淡的,像是冰凉凉的水一下就流进了别人的肠子里,她说:“如果说真话是恶毒,那说明真正丑恶的是真相,和做出这些事的人。对了,记得还钱。”
挂掉电话,沈小甜看着屏幕上的录音软件,依然没有笑容。
她本来应该高兴的,她报复了这个辜负了外公也辜负了自己的男人,可她现在一点儿也不高兴。
因为这个人不值得,因为她现在想的事情实在是重要太多了。
回过神来的时候,她已经站在了家门口,手里还拎着徐奶奶做的榛蘑炖鸡。
转头看看走过的路,她的脑海里还是那句“……人瘦的呀,就脸上还有点儿肉”。
“你在这儿被陆辛背出去的么?一个人,生着病,在这里?”
喃喃自语,沈小甜掏钥匙低头开门,眼泪就砸在了门前的水泥地上。
……
“这汤的味道可真是绝了,有点儿甜味儿,看着还跟清水儿似的,鲜得要命了哎呀,要是拿这个素汤做锅底,不用涮肉,煮白菜我能吃三锅,真的,陆哥你这汤真的,跟你一比,我做菜这么多年是白做了,脑子大概是刚出生的时候被人用猪脑子给换了。”
冯春阁对陆辛新炖出来的素汤底真是赞不绝口,说着话,汤勺又往锅里伸了过去,还跟他家另一个厨子伸出去的勺子打了个架。
“这个汤底确实不错,可我之前想用它来做个素的开水白菜,现在又觉得做开水白菜有些可惜了。”
冯春阁又喝了一口汤,咂咂嘴,脸上写满了回味。
“你是想用这个汤作为自研菜?”
“嗯……这次比赛的决赛题目是健康饮食的方向,所以我才倒腾这个素高汤。”
冯春阁点点头说:“我想也是,指定的题目都是现场出题,陆哥你也不用这么倒腾。”
瘦高的男人摘了围裙,从灶前退开,一群人立刻围上去喝汤,一边喝还开起了讨论会。
“陆哥?你中午不在这儿一块儿吃?”
一个厨子看着陆辛拎起了装着汤的保温桶,如此问道。
冯春阁在他的后脑勺上敲了一下,说:“陆哥这个汤好不容易有了眉目,当然得让小甜老师尝尝了。”
“我用这个汤给她煮面条吃。”陆辛说完就推开门走了。
站在厨房里,冯春阁叹了一口气说:
“不知道怎么回事儿,我还真有点儿酸。”
“我也酸!”
“谁放醋了?”
“我嘴里一股子柠檬味儿,不行我得多喝点儿汤漱漱口。”
冯春阁一回头,看见一帮厨子们比着似的在锅里抢汤喝,他连忙说:“你们这些小崽子给我留点儿!”
也挤入了抢汤的人堆儿里。
冬天还骑摩托就冷了,可陆辛就喜欢,尤其是女朋友给他买了护膝之后他就更喜欢了。
到了沈小甜家门口,看见院子门开着,陆辛先走进去看了一眼开学鸡蹲在笼子里没跑,又看到了在一楼书房里的沈小甜。
沈小甜没看见他,也没耽误他对着自家小甜儿老师的后脑勺挥挥手。
摩托车停好,关上院门。
看见房子的门也没关,陆辛皱起了眉头。
茶几上,一个包着小汤盆的塑料袋被放在了那儿,陆辛摘了手套摸了一下,已经温了,他把保温桶放在了小汤盆的旁边。
“是不是又忙着剪视频没吃饭啊?不是说好了以后再忙都得先把肚子顾好么?”
摘了护膝,和头盔一起放在鞋柜上,再换掉鞋子,陆辛走进书房。
书房里一大堆的各式文件都被翻了出来,沈小甜正在一样一样地翻检。
“怎么了?”陆辛走过来半蹲下,看着沈小甜低垂的脸。
“是想找什么东西?我帮你。”
沈小甜的手停住了。
“好,你帮我找。”她说。
说完,房间里就彻底安静下来。
陆辛看着她的脸,说:“你想找什么呀?”
沈小甜的目光移到了他的脸庞上,陆辛看见她的眼睛里是藏着水的。
“我想找……”沈小甜的嗓子哽了一下,才接着说,“我想找我姥爷的病例。”
刹那间,陆辛僵住了。
“我不知道是什么病例,你一定知道吧?你送他去医院那么多次,你一定知道。”
女孩儿的眼睛里,眼泪再次流了出来。
“你告诉我吧,我姥爷到底是得了什么病?他是什么时候得病的?他到底是怎么去世的?我……”
嘴唇难以遏制地颤抖着,带着整个身体都开始颤抖了起来。
“我想知道,我想知道,你告诉我吧!”
瞒不住了。
陆辛只有这一个念头。
他缓缓站起身,伸出手想去抱住沈小甜,可手臂抬起来又停住了。
“病例你不用找了,找不到的,都被我烧了。”
老旧的书房里,阳光与时光一并斑驳,陆辛说:
“他是得了癌症,胰腺癌,发现的时候已经是晚期了。”
“什么时候发现的?”
陆辛看着沈小甜,脸上没有笑容的小甜老师真的像是个被抛弃的孩子。
可是这个孩子经历过什么呢?
“我答应过老爷子,这事儿我谁都不跟他说,可我觉得,你问了,我不说,怕是又得伤了你,可我说了,也怕伤了你。”
沈小甜的手指抓紧了身后的老书桌。
她听见陆辛说:“大概就是,当初要送你走的,前几天吧。”
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徐奶奶这么问了,沈小甜就看着锅里小火沸腾的汤水说:“您现在是想把鸡肉里的油往外煮一煮?”
老太太笑着点头,拿起勺子净了净汤表面的油。
“我年轻时候我妈教我做饭,就说这个鸡,想吃肉得中火烧,想喝汤就是小火炖,这也是科学知识吧?”
当然是了,汤水里面的物质成分复杂,有离子化合物,比如味精、盐,有蛋白质这种大分子,说不定还有小分子固体有机物,比如有些人炖汤放的胡椒粉,还有油脂这种小分子液体有机物。从不同的物质成分看,可以把汤看成溶液、胶体、悬浊液或者乳浊液。
站在鸡油和水的角度,汤就是个乳浊液,静置状态下能让乳浊液产生分层,这正是徐奶奶在做的,这是从生活中被一代代人总结出的科学,可能不在书册,却不会断掉。
沈小甜一直面带微笑,小小的厨房里,鸡与榛蘑的香融合在了一起。
没人知道她脑海里不停地在想着什么,无数的念头就像汤锅里滚沸的那一点儿,不止歇止。
中午,沈小甜从徐奶奶家出来,手里拎了一小盆的榛蘑炖鸡,有放了学的孩子骑着自行车飞驰在巷子里,看见了她连忙减速,打招呼说:
“小甜老师!”
沈小甜的抬起头,她想笑一下做回应,脸上的肌肉动了一下,也只是动了一下。
她没笑出来。
电话在这个时候响起,屏幕上是个陌生的号码,沈小甜随手摁了一个APP,才把电话接起来,果然,她听到了一个很熟悉的声音。
“沈小甜!你想要什么你直说,到底怎么样才能放过我?”
女孩儿沐浴在冬天中午的阳光里,恍惚了一下,才想起来,这个人是姜宏远,她的前男友。
“我不用你做什么。”沈小甜的声音淡淡的,“我只是想告诉所有人这个真相而已,我不像你,能把一件事隐瞒这么多年。”
电话对面,姜宏远的声音是压抑的冷静:“沈小甜,我这些年对你不好么?咱们两个见面认识的时候是在学生会的联谊晚会上,那时候我是学生会副部长,你是个大一新生,我哪知道你是田老师的外孙女?再说了,你让我怎么说,你让我怎么跟你说我借过你外公的钱?啊?”
“用嘴说就行啊。你确定了我身份的那一天可以告诉我吧?可你没有,你在开始追我的时候一定已经确定了,可你还是没有告诉我。那之后的好几年,你就再也没有告诉我。行了,不用再说了,就像你出轨一样,你的回答都是‘我不知道该怎么说’,所以你无数次地欺骗隐瞒,仿佛做错事的是别人。”
姜宏远说:“我真的说不了,我、我知道我该还你钱,但是,但是你知道么小甜,你吃的穿的用的一看就都比我好,我那时候是真的喜欢你,如果我再跟你说了我还欠着你家的钱,我……我还怎么有资格追你?”
这话真可笑。
沈小甜勾了一下唇角,依然没有笑出来。
她心里压着的事情比这个狗皮倒灶的前男友重要多了,那沉甸甸的分量一直坠着她,让她笑不出来。
“你喜欢我,所以劈腿,你借我姥爷的钱,所以压力大,原来都是我们一家人的错,我知道了,那怎么我们分手了你也没还我钱呢?掐指一算觉得自己几年青春也挺值钱的,那三万刚好抵了?所以我姥爷花了三万给我找了几年的男伴游?”
沈小甜的语气,几乎与这座北方小城里的北风有着同样的温度,一下子就吹到了那个温暖还像夏天的南方城市。
姜宏远似乎是被冻住了。
“我不是这个意思,你怎么就不懂呢?我当初那是为了……”
沈小甜说:“行了,不用说了,微博我是不会删的,你要是再找我,我就把我的微博连着你的借据一起打印出来,去贴在你老家的家门口,你骚扰我一次我贴一次,要是你觉得贴还不够,我就在你们的当地电视台上打广告。”
电话对面,姜宏远猛地大吼了一声:“你别闹了!你怎么变成这个样子了?你怎么这么能想出这么恶毒的办法?”
沈小甜的语气依然淡淡的,像是冰凉凉的水一下就流进了别人的肠子里,她说:“如果说真话是恶毒,那说明真正丑恶的是真相,和做出这些事的人。对了,记得还钱。”
挂掉电话,沈小甜看着屏幕上的录音软件,依然没有笑容。
她本来应该高兴的,她报复了这个辜负了外公也辜负了自己的男人,可她现在一点儿也不高兴。
因为这个人不值得,因为她现在想的事情实在是重要太多了。
回过神来的时候,她已经站在了家门口,手里还拎着徐奶奶做的榛蘑炖鸡。
转头看看走过的路,她的脑海里还是那句“……人瘦的呀,就脸上还有点儿肉”。
“你在这儿被陆辛背出去的么?一个人,生着病,在这里?”
喃喃自语,沈小甜掏钥匙低头开门,眼泪就砸在了门前的水泥地上。
……
“这汤的味道可真是绝了,有点儿甜味儿,看着还跟清水儿似的,鲜得要命了哎呀,要是拿这个素汤做锅底,不用涮肉,煮白菜我能吃三锅,真的,陆哥你这汤真的,跟你一比,我做菜这么多年是白做了,脑子大概是刚出生的时候被人用猪脑子给换了。”
冯春阁对陆辛新炖出来的素汤底真是赞不绝口,说着话,汤勺又往锅里伸了过去,还跟他家另一个厨子伸出去的勺子打了个架。
“这个汤底确实不错,可我之前想用它来做个素的开水白菜,现在又觉得做开水白菜有些可惜了。”
冯春阁又喝了一口汤,咂咂嘴,脸上写满了回味。
“你是想用这个汤作为自研菜?”
“嗯……这次比赛的决赛题目是健康饮食的方向,所以我才倒腾这个素高汤。”
冯春阁点点头说:“我想也是,指定的题目都是现场出题,陆哥你也不用这么倒腾。”
瘦高的男人摘了围裙,从灶前退开,一群人立刻围上去喝汤,一边喝还开起了讨论会。
“陆哥?你中午不在这儿一块儿吃?”
一个厨子看着陆辛拎起了装着汤的保温桶,如此问道。
冯春阁在他的后脑勺上敲了一下,说:“陆哥这个汤好不容易有了眉目,当然得让小甜老师尝尝了。”
“我用这个汤给她煮面条吃。”陆辛说完就推开门走了。
站在厨房里,冯春阁叹了一口气说:
“不知道怎么回事儿,我还真有点儿酸。”
“我也酸!”
“谁放醋了?”
“我嘴里一股子柠檬味儿,不行我得多喝点儿汤漱漱口。”
冯春阁一回头,看见一帮厨子们比着似的在锅里抢汤喝,他连忙说:“你们这些小崽子给我留点儿!”
也挤入了抢汤的人堆儿里。
冬天还骑摩托就冷了,可陆辛就喜欢,尤其是女朋友给他买了护膝之后他就更喜欢了。
到了沈小甜家门口,看见院子门开着,陆辛先走进去看了一眼开学鸡蹲在笼子里没跑,又看到了在一楼书房里的沈小甜。
沈小甜没看见他,也没耽误他对着自家小甜儿老师的后脑勺挥挥手。
摩托车停好,关上院门。
看见房子的门也没关,陆辛皱起了眉头。
茶几上,一个包着小汤盆的塑料袋被放在了那儿,陆辛摘了手套摸了一下,已经温了,他把保温桶放在了小汤盆的旁边。
“是不是又忙着剪视频没吃饭啊?不是说好了以后再忙都得先把肚子顾好么?”
摘了护膝,和头盔一起放在鞋柜上,再换掉鞋子,陆辛走进书房。
书房里一大堆的各式文件都被翻了出来,沈小甜正在一样一样地翻检。
“怎么了?”陆辛走过来半蹲下,看着沈小甜低垂的脸。
“是想找什么东西?我帮你。”
沈小甜的手停住了。
“好,你帮我找。”她说。
说完,房间里就彻底安静下来。
陆辛看着她的脸,说:“你想找什么呀?”
沈小甜的目光移到了他的脸庞上,陆辛看见她的眼睛里是藏着水的。
“我想找……”沈小甜的嗓子哽了一下,才接着说,“我想找我姥爷的病例。”
刹那间,陆辛僵住了。
“我不知道是什么病例,你一定知道吧?你送他去医院那么多次,你一定知道。”
女孩儿的眼睛里,眼泪再次流了出来。
“你告诉我吧,我姥爷到底是得了什么病?他是什么时候得病的?他到底是怎么去世的?我……”
嘴唇难以遏制地颤抖着,带着整个身体都开始颤抖了起来。
“我想知道,我想知道,你告诉我吧!”
瞒不住了。
陆辛只有这一个念头。
他缓缓站起身,伸出手想去抱住沈小甜,可手臂抬起来又停住了。
“病例你不用找了,找不到的,都被我烧了。”
老旧的书房里,阳光与时光一并斑驳,陆辛说:
“他是得了癌症,胰腺癌,发现的时候已经是晚期了。”
“什么时候发现的?”
陆辛看着沈小甜,脸上没有笑容的小甜老师真的像是个被抛弃的孩子。
可是这个孩子经历过什么呢?
“我答应过老爷子,这事儿我谁都不跟他说,可我觉得,你问了,我不说,怕是又得伤了你,可我说了,也怕伤了你。”
沈小甜的手指抓紧了身后的老书桌。
她听见陆辛说:“大概就是,当初要送你走的,前几天吧。”
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